Брюшки из семги рецепты
Брюшки семги — лучшие рецепты приготовления в домашних условиях
Брюшки семги способны стать основой для шикарных блюд, в том числе и праздничных. Не зря бывалые моряки называют их «рыбными конфетками», поскольку знают, что наиболее лакомые места у красной рыбы расположены в голове и на брюшке. У опытных кулинаров припасено немало интересных рецептов блюд, позволяющих приготовить тешу, а так еще называют обрези с «животика» семги быстро и вкусно. Их запекают в духовке с картошкой, готовят с рисом, жарят на сковороде, тушат в сметанном или сливочном соусе. А еще готовят невероятно вкусные супы , выпекают пироги, пускают на заливное, и коптят.
Эта часть рыбы особенно жирная, так что после засаливания получается очень аппетитной. Пробовать можно уже через день. Срежьте плавники. Счистите чешую с брюшек или удалите её вместе с кожей. Промойте рыбу под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами. Соль смешайте с сахаром.
Эту закуску едят теплой или холодной. Она хорошо хранится в холодильнике. Анчоусы можно заменить мелкорубленой сельдью подойдет даже очень соленая. Мясо для роллов должно быть очень хорошего качества, но, чтобы было нежнее и вкуснее, лучше его все-таки еще и отбить.
